Cada día me gusta más el limón. Su color amarillo chillón, su curiosa forma, su aroma fresco, su ácido sabor... Me encanta como da color a mi soleada cocina y mezclado, me apasiona en postres y junto a bebidas refrescantes y saludables. Me lo tomo cortado a rodajas junto a mis queridos tés, mezclado con azúcar y otros ingredientes en dulzones pasteles o hecho crema sobre tostadas matutinas, mi absoluta perdición... El limón me da vida, me aporta color, salud y olor.
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Para merendar hoy os propongo un roiboos con alguno de estos ricos pasteles cítricos, junto al poema "Oda al limón", del maravilloso Pablo Neruda. Una exquisita forma de terminar un post que sin combinarlo podría haber salido un poquito... ácido, como el limón!
De aquellos azahares
desatados
por la luz de la luna,
de aquel
olor de amor
exasperado,
hundido en la fragancia,
salió
del limonero el amarillo,
desde su planetario
bajaron a la tierra los limones.
Tierna mercadería!
Se llenaron las costas,
los mercados,
de luz, de oro
silvestre
y abrimos
dos mitades
de milagro,
ácido congelado
que corría
desde los hemisferios
de una estrella,
y el licor más profundo
de la naturaleza,
intransferible, vivo,
irreductible,
nació de la frescura
del limón,
de su casa fragante,
de su ácida, secreta simetría.
En el limón cortaron
los cuchillos
una pequeña
catedral,
el ábside escondido
abrió a la luz los ácidos vitrales
y en gotas
resbalaron los topacios,
los altares,
la fresca arquitectura.
Así, cuando tu mano
empuña el hemisferio
del cortado
limón sobre tu plato,
un universo de oro
derramaste,
una
copa amarilla
con milagros,
uno de los pezones olorosos
del pecho de la tierra,
el rayo de la luz que se hizo fruta,
el fuego diminuto de un planeta.
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Buen fin de semana!
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